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最近盛產南瓜..公公也種了一些..每次回鄉 下公公就會拿南瓜給我們...家裡己累積子幾顆了..索 性就把它拿來作土司~~有健康概念喔~
之前把南瓜蒸熟..把南瓜泥直接放入麵團打..結果顏色很漂亮..組織卻很粗糙..剛出爐很好吃 ..但放凉之後卻硬得不像話..有了二 次失敗的經驗..此次就不敢冒然再行....
作法與地瓜土司雷同...
只是在桿捲時把地瓜換成南瓜即可.....
整形是不帶蓋雙峰..表面再灑上南瓜子
這次入烤箱時只上蛋黃液..上次的地瓜土司是用全蛋
我覺得用全蛋塗表面色澤比較漂亮..
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